今年はリアルとハイブリットの両方で開催した”こもガク”
こもガク塾の一環として、
菰野町の名前の由来ともなった”マコモダケ”を使っての
インスタライブをさせて頂きました。
作ったのは、この５品。
・マコモダケと舞茸のツナ炊き込みご飯
・マコモダケのピーラーサラダ
・マコモダケの天ぷら
・マコモダケの青椒肉絲
・マコモダケのグリル焼き↓
写真で分かりますか！？
マコモダケの皮を付けて、そのままグリルで焼いています。
ホイルで包まなくても、皮によって中身が蒸されるのです。
私の一押し♪
マコモダケの青椒肉絲。
正確に言うとチンジャオロースーではないのですが
料理名としては伝わりやすいと思って。
材料【４人分】
まこもだけ １～２本
ピーマン ２個
パプリカ（赤・黄） 各1/4個
白ネギ（みじん切り） １/２本分
牛うす切り肉 ２００ｇ
Ａ）しょうゆ 小さじ２
酒 小さじ２
Ｂ）しょうゆ 大さじ１
オイスターソース 大さじ１
日本酒 大さじ１
片栗粉 小さじ１～
水 大さじ４
太白ごま油 大さじ１
①牛肉は１ｃｍ幅に切り、（Ａ）で下味をつけます。
②まこもだけ、ピーマン、パプリカはそれぞれ細切りにします。
ネギはみじん切りにします。
③フライパンに油大さじ１を熱し、①を入れて炒め、肉の色が変わったら、パプリカ・ピーマン・まこもだけを入れて炒めます。ネギも加えます。
④（Ｂ）を加えて混ぜ、火が通ったら、皿に盛り付けます。
詳しくは、よかったら＠niwacoya３のインスタライブをご覧になってくださいね。
次回のインスタライブは１１月７日の日曜日。
あるイベントの一環として配信させて頂きます。
よろしくお願いいたします。